Costillar de cordero con costra de pistacho


 

Categoría, DificultadPrincipiante
Productos1 Persona
Tiempo de preparación15 minsTiempo de cocción40 minsTiempo Total55 mins

 1 kg Costillar de cordero San Luis
 1 taza Pistachos
 ½ taza Aceite de oliva
 ½ taza Queso parmesano
 ¼ taza Ralladura de pan
 1 cuchara Romero picado
 1 cuchara Tomillo picado
 1 cucharilla Miel de abeja San Luis
 1 cucharilla Sal
 ½ cucharilla Pimienta

1

Precalentar horno a 200 grados C.

2

En un procesador de alimentos incorporar: los pistachos, ralladura de pan,romero, tomillo, parmesano y
procesar hasta tener una mezcla arenosa.

3

Poner la mezcla anterior en un bowl y agregar el aceite de oliva.

4

Sazona el costillar con un poco de aceite de oliva, sal y pimienta.

5

Sella el costillar de cordero pot todos los lados en una sarten caliente con aceite.

6

Coloca el costillar sobre una lata para horno, con un brocha pon la miel de abeja sobre el cordero y luego pega la mezcla de pistachos formando una costra.

7

Horena tu costillar por 30 minutos o hasta que la temperatura interna alcance los 60 grados para un término medio.

8

Deja reposar el costillar por 10 minutos antes de servir.


 

Ingredientes

 1 kg Costillar de cordero San Luis
 1 taza Pistachos
 ½ taza Aceite de oliva
 ½ taza Queso parmesano
 ¼ taza Ralladura de pan
 1 cuchara Romero picado
 1 cuchara Tomillo picado
 1 cucharilla Miel de abeja San Luis
 1 cucharilla Sal
 ½ cucharilla Pimienta

Instrucciones

1

Precalentar horno a 200 grados C.

2

En un procesador de alimentos incorporar: los pistachos, ralladura de pan,romero, tomillo, parmesano y
procesar hasta tener una mezcla arenosa.

3

Poner la mezcla anterior en un bowl y agregar el aceite de oliva.

4

Sazona el costillar con un poco de aceite de oliva, sal y pimienta.

5

Sella el costillar de cordero pot todos los lados en una sarten caliente con aceite.

6

Coloca el costillar sobre una lata para horno, con un brocha pon la miel de abeja sobre el cordero y luego pega la mezcla de pistachos formando una costra.

7

Horena tu costillar por 30 minutos o hasta que la temperatura interna alcance los 60 grados para un término medio.

8

Deja reposar el costillar por 10 minutos antes de servir.

Costillar de cordero con costra de pistacho