Costillar de cordero San Luis con costra de pistacho
Precalentar horno a 200 grados C.
En un procesador de alimentos incorporar: los pistachos, ralladura de pan,romero, tomillo, parmesano y procesar hasta tener una mezcla arenosa.
Poner la mezcla anterior en un bowl y agregar el aceite de oliva.
Sazona el costillar con un poco de aceite de oliva, sal y pimienta.
Sella el costillar de cordero San Luis por todos los lados en una sarten caliente con aceite.
Coloca el costillar sobre una lata para horno, con un brocha pon la miel de abeja San Luis sobre el cordero y luego pega la mezcla de pistachos formando una costra.
Horena tu costillar por 30 minutos o hasta que la temperatura interna alcance los 60 grados para un término medio.
Deja reposar el costillar por 10 minutos antes de servir.
Ingredientes
Instrucciones
Precalentar horno a 200 grados C.
En un procesador de alimentos incorporar: los pistachos, ralladura de pan,romero, tomillo, parmesano y procesar hasta tener una mezcla arenosa.
Poner la mezcla anterior en un bowl y agregar el aceite de oliva.
Sazona el costillar con un poco de aceite de oliva, sal y pimienta.
Sella el costillar de cordero San Luis por todos los lados en una sarten caliente con aceite.
Coloca el costillar sobre una lata para horno, con un brocha pon la miel de abeja San Luis sobre el cordero y luego pega la mezcla de pistachos formando una costra.
Horena tu costillar por 30 minutos o hasta que la temperatura interna alcance los 60 grados para un término medio.
Deja reposar el costillar por 10 minutos antes de servir.