Mezcle la mantequilla, tomillo, romero, sal y pimienta y unte con esta mezcla al cordero. Precaliente el horno a 200ºC, engrase una bandeja para horno y coloque el rack, hornee por 45 min. Para la salsa, en una sartén caliente el aceite y dore la cebolla perla, luego añada la pulpa de naranjilla. Agregue el vino blanco y deje que rompa hervor, rectifique sabores con sal, pimienta y azúcar. Sirva el rack de cordero con la salsa de naranjilla y espolvoree perejil encima. Acompañe con su ensalada favorita.