Spaghetti Boloñesa de Cordero San Luis


 

Spaghetti Bolognesa
Productos1 Persona

 1 lb Carne molida de cordero San Luis
 Aceite vegetal
 1 Cebolla perla mediana cortada en cubitos
 1 Diente de ajo finamente picado
 1 Zanahoria pequeña cortada en cubitos muy finos
 2 Tomates maduros grandes
 1 taza Puré de tomate
 Orégano seco al gusto
 1 Pizca de azúcar
 1 Paquete de 400 gramos de tallarín
 Sal y pimienta al gusto
 ¾ taza Queso parmesano para decorar
 Albahaca fresca

1

Para el tallarín, cocinar la pasta siguiendo las instrucciones del empaque.

2

Para la salsa, en una sartén antiadherente a fuego medio colocar un chorrito de aceite y sofreír la cebolla hasta que se ponga cristalina. Agregar el ajo y la carne molida con una pizca de sal y continuar la cocción por unos 5 minutos. Colocar la zanahoria, el orégano seco y el puré de tomate, cocinar tapado por unos 10 minutos, si ve que necesita más líquido agregar un poco de agua de la cocción de la pasta o agua caliente.

3

Rectificar el sabor con sal y pimienta, la pizca de azúcar y cocinar por unos 5 a 7 minutos más. Mezclar la salsa con el tallarín y servir. Decorar con las hojas de albahaca y queso parmesano al gusto.


 

Ingredientes

 1 lb Carne molida de cordero San Luis
 Aceite vegetal
 1 Cebolla perla mediana cortada en cubitos
 1 Diente de ajo finamente picado
 1 Zanahoria pequeña cortada en cubitos muy finos
 2 Tomates maduros grandes
 1 taza Puré de tomate
 Orégano seco al gusto
 1 Pizca de azúcar
 1 Paquete de 400 gramos de tallarín
 Sal y pimienta al gusto
 ¾ taza Queso parmesano para decorar
 Albahaca fresca

Instrucciones

1

Para el tallarín, cocinar la pasta siguiendo las instrucciones del empaque.

2

Para la salsa, en una sartén antiadherente a fuego medio colocar un chorrito de aceite y sofreír la cebolla hasta que se ponga cristalina. Agregar el ajo y la carne molida con una pizca de sal y continuar la cocción por unos 5 minutos. Colocar la zanahoria, el orégano seco y el puré de tomate, cocinar tapado por unos 10 minutos, si ve que necesita más líquido agregar un poco de agua de la cocción de la pasta o agua caliente.

3

Rectificar el sabor con sal y pimienta, la pizca de azúcar y cocinar por unos 5 a 7 minutos más. Mezclar la salsa con el tallarín y servir. Decorar con las hojas de albahaca y queso parmesano al gusto.

Notes

Spaghetti Bolognesa de Cordero San Luis