Licúe los dientes de ajo, cebolla, pasta de achiote, orégano, sal, jugo de limón y cerveza hasta obtener una pasta. En un recipiente coloque las chuletas y marine con la preparación anterior, cúbrala con papel transparente y refrigere por 2 horas. Aparte en una sartén derrita la mantequilla y cocine la carne con la marinada hasta que el líquido se haya reducido a la mitad. Mezcle constantemente para que la preparación no se queme. Una vez que la carne está cocida sirva caliente acompañado de ensalada.