Chuletas de cordero San Luis en salsa de mostaza y tomillo
Mezclar en un bowl pequeño 2 cdas de aceite de oliva, zumo de limón, 1 cda de tomillo fresco, pimienta molida, sal y 3 dientes de ajo finamente picados.
Marinar las chuletas con la mezcla del paso 1 y dejar reposar por 30 minutos
En una sartén a fuego medio calienta 1 cda de aceite de oliva y frie las chuletas 4 minutos por cada lado. Retira las chuletas del sarten y reserva.
En el mismo sartén, añade el vino blanco y espera hasta que empiece a hervir. Añade la mostaza, el tomillo fresco y el ajo picado. Deja hervir y reduce la salsa hasta que espese un poco.
Añade la crema de leche y dejar reducir hasta qe espese y tome consistencia de salsa. Rectifica con sal y pimienta.
Incorpora las chuletas a la salsa y deja cocinar por unos minutos.
Sirve con pure y vainitas salteadas
Ingredientes
Instrucciones
Mezclar en un bowl pequeño 2 cdas de aceite de oliva, zumo de limón, 1 cda de tomillo fresco, pimienta molida, sal y 3 dientes de ajo finamente picados.
Marinar las chuletas con la mezcla del paso 1 y dejar reposar por 30 minutos
En una sartén a fuego medio calienta 1 cda de aceite de oliva y frie las chuletas 4 minutos por cada lado. Retira las chuletas del sarten y reserva.
En el mismo sartén, añade el vino blanco y espera hasta que empiece a hervir. Añade la mostaza, el tomillo fresco y el ajo picado. Deja hervir y reduce la salsa hasta que espese un poco.
Añade la crema de leche y dejar reducir hasta qe espese y tome consistencia de salsa. Rectifica con sal y pimienta.
Incorpora las chuletas a la salsa y deja cocinar por unos minutos.
Sirve con pure y vainitas salteadas