En un recipientel integrar con un tenedor la harina junto con el azúcar y la mantequilla., Formar un arenado, cubrir el recipiente con plástico de cocina y llevar a congelación por unos 40 minutos.

Precalentar horno a 180ºC.

En una cacerola a fuego bajo colocar las manzanas picadas y la mantequilla. Cocinar por uno 8 minutos e incorporar la canela y la miel de abeja San Luis. Continuar la cocción por unos 15 minutos más o hasta que vea que la manzana ha botado líquido y se ha suavizado. No es necesario agregar agua.

Enmantequillar los moldes refractarios (ramequin de 9cm ancho x 5cm alto). Distribuir la mezcla de manzanas en cada uno de los moldes. Retirar la miga del congelador, trocear con las manos y cubrir con la misma los moldes. Llevar al horno precalentado, bajar a 170ºC la temperatura y hornear por 40 minutos aproximadamente o hasta que vea que la miga está dorada en la parte superior. Retirar del horno y servir tibio. Acompañar de helado de vainilla con nueces troceadas y bañar el helado con un chorrito de miel de abeja San Luis.