Empanada de Carne molida de Cordero San Luis


 

Categoría, DificultadPrincipiante
Empanada de Carne molida de Cordero
Productos1 Persona
Tiempo de preparación25 minsTiempo de cocción25 minsTiempo Total50 mins

 3 ½ tazas Harina de trigo
 1 taza Agua tibia
 1 Sobre de 7g de levadura seca
 1 cucharilla Azúcar
 1 cucharilla Sal
 ¼ taza Mantequilla
 1 Huevo batido
Para el relleno
 1 lb Carne molida de cordero San Luis
 1 Cebolla perla grande cortada en cubitos
 1 Diente de ajo finamente picado
 1 Pimiento rojo picado en cubitos
 1 Zanahoria picada en cubitos
 2 cuchara Puré de tomate
 1 cuchara Orégano seco
 1 cuchara Pimentón dulce
 ¼ taza Aceitunas verdes picadas
 Tomillo fresco opcional
 Aceite cantidad necesaria
 Sal y pimienta al gusto

1

Para la masa, en un bowl colocar la harina con la sal y reservar. Aparte entibiar ligeramente el agua y colocar el azúcar y la levadura seca y mezclar, esperar unos minutos para que se active la levadura e integrar a los secos. Colocar la mantequilla y mezclar bien para formar una masa lisa. Reservar

2

Para el relleno, en una sartén a fuego medio colocar un chorrito de aceite y sofreír la cebolla junto con el ajo. Agregar la carne molida de cordero San Luis, el orégano seco, el pimentón dulce salpimentar al gusto y continuar la cocción por 6 minutos. Agregar la zanahoria en cubitos y el puré de tomate, tapar y cocinar por unos 7 minutos más o hasta que la zanahoria se sienta suave, incorporar el pimiento rojo y las aceitunas y continuar la cocción destapado por unos 5 minutos más o hasta que vea que se ha reducido el líquido.

3

Estirar la masa y cortar discos de aproximadamente 10cm de diámetro y colocar una porción del relleno.

4

Pintar con el huevo batido y llevar a horno precalentado a 180°C por aproximadamente 40 minutos o hasta que vea que están ligeramente doradas.


 

Ingredientes

 3 ½ tazas Harina de trigo
 1 taza Agua tibia
 1 Sobre de 7g de levadura seca
 1 cucharilla Azúcar
 1 cucharilla Sal
 ¼ taza Mantequilla
 1 Huevo batido
Para el relleno
 1 lb Carne molida de cordero San Luis
 1 Cebolla perla grande cortada en cubitos
 1 Diente de ajo finamente picado
 1 Pimiento rojo picado en cubitos
 1 Zanahoria picada en cubitos
 2 cuchara Puré de tomate
 1 cuchara Orégano seco
 1 cuchara Pimentón dulce
 ¼ taza Aceitunas verdes picadas
 Tomillo fresco opcional
 Aceite cantidad necesaria
 Sal y pimienta al gusto

Instrucciones

1

Para la masa, en un bowl colocar la harina con la sal y reservar. Aparte entibiar ligeramente el agua y colocar el azúcar y la levadura seca y mezclar, esperar unos minutos para que se active la levadura e integrar a los secos. Colocar la mantequilla y mezclar bien para formar una masa lisa. Reservar

2

Para el relleno, en una sartén a fuego medio colocar un chorrito de aceite y sofreír la cebolla junto con el ajo. Agregar la carne molida de cordero San Luis, el orégano seco, el pimentón dulce salpimentar al gusto y continuar la cocción por 6 minutos. Agregar la zanahoria en cubitos y el puré de tomate, tapar y cocinar por unos 7 minutos más o hasta que la zanahoria se sienta suave, incorporar el pimiento rojo y las aceitunas y continuar la cocción destapado por unos 5 minutos más o hasta que vea que se ha reducido el líquido.

3

Estirar la masa y cortar discos de aproximadamente 10cm de diámetro y colocar una porción del relleno.

4

Pintar con el huevo batido y llevar a horno precalentado a 180°C por aproximadamente 40 minutos o hasta que vea que están ligeramente doradas.

Notes

Empanada de Carne molida de Cordero San Luis