Name: Empanada de cordero San Luis
Prep time: 10 min
Cook time: 1 h 15 min
Total time: 1 h 25 min
Ingredients: 600 grs Seco de cordero San Luis; 1 Cebolla perla en cubos; 1 Pimiento rojo en cubos; ¼ taza Cebolla de verdeo picada; 2 cuchara Pure de tomate; 1 cuchara Azucar morena; 1 cucharilla Paprika; ½ cucharilla Comino; ½ taza Aceitunas picadas; 3 tazas Caldo de res; 1 Hoja de laurel; 2 cuchara Aceite de oliva; 24 Discos de empanadas; 1 cucharilla Sal; ½ cucharilla Pimienta molida

Empanada de cordero San Luis

CategoríaCORDERO, Seco de CorderoDificultadIntermedio

Productos1 Persona

Tiempo de preparación10 minsTiempo de cocción1 hr 15 minsTiempo Total1 hr 25 mins

600 grs Seco de cordero San Luis

1 Cebolla perla en cubos

1 Pimiento rojo en cubos

¼ taza Cebolla de verdeo picada

2 cuchara Pure de tomate

1 cuchara Azucar morena

1 cucharilla Paprika

½ cucharilla Comino

½ taza Aceitunas picadas

3 tazas Caldo de res

1 Hoja de laurel

2 cuchara Aceite de oliva

24 Discos de empanadas

1 cucharilla Sal

½ cucharilla Pimienta molida

En una sartén a fuego bajo , calienta el aceite de oliva y haz un refrito con la cebolla perla, verdeo y pimiento. Cocina a fuego bajo hasta que se caramelicen las verduras. Agrega la sal, pure de tomate, azúcar comino y paprika. Luego incorpora la carne picada y cocina por alrededor de 45 minutos.

Enfria la mezcla anterior y agrega las aceitunas picadas.

Precalienta el horno a 250 grados C.

Arma las empanadas y luego hornea durante 10 a 15 minutos o hasta que se doren..

Ingredientes