Empanada de cordero


 

Categoría, DificultadIntermedio
Productos1 Persona
Tiempo de preparación10 minsTiempo de cocción1 hr 15 minsTiempo Total1 hr 25 mins

 600 grs Seco de cordero San Luis
 1 Cebolla perla en cubos
 1 Pimiento rojo en cubos
 ¼ taza Cebolla de verdeo picada
 2 cuchara Pure de tomate
 1 cuchara Azucar morena
 1 cucharilla Paprika
 ½ cucharilla Comino
 ½ taza Aceitunas picadas
 3 tazas Caldo de res
 1 Hoja de laurel
 2 cuchara Aceite de oliva
 24 Discos de empanadas
 1 cucharilla Sal
 ½ cucharilla Pimienta molida

1

En una sartén a fuego bajo , calienta el aceite de oliva y haz un refrito con la cebollaperla, verdeo y pimiento. Cocina a fuego bajo hasta que se caramelicen las verduras. Agrega la sal, pure de tomate, azúcar comino y paprika. Luego incorpora la carne picada y cocina por alrededor de 45 minutos.

2

Enfria la mezcla anterior y agrega las aceitunas picadas.

3

Precalienta el horno a 250 grados C.

4

Arma las empanadas y luego hornea durante 10 a 15 minutos o hasta que se doren..


 

Ingredientes

 600 grs Seco de cordero San Luis
 1 Cebolla perla en cubos
 1 Pimiento rojo en cubos
 ¼ taza Cebolla de verdeo picada
 2 cuchara Pure de tomate
 1 cuchara Azucar morena
 1 cucharilla Paprika
 ½ cucharilla Comino
 ½ taza Aceitunas picadas
 3 tazas Caldo de res
 1 Hoja de laurel
 2 cuchara Aceite de oliva
 24 Discos de empanadas
 1 cucharilla Sal
 ½ cucharilla Pimienta molida

Instrucciones

1

En una sartén a fuego bajo , calienta el aceite de oliva y haz un refrito con la cebollaperla, verdeo y pimiento. Cocina a fuego bajo hasta que se caramelicen las verduras. Agrega la sal, pure de tomate, azúcar comino y paprika. Luego incorpora la carne picada y cocina por alrededor de 45 minutos.

2

Enfria la mezcla anterior y agrega las aceitunas picadas.

3

Precalienta el horno a 250 grados C.

4

Arma las empanadas y luego hornea durante 10 a 15 minutos o hasta que se doren..

Empanada de cordero