Enrollado de lomo relleno de queso y tomates
1 lomito de cordero San Luis
1 taza de queso gruyere rallado
½ taza de tomate deshidratado rallado
1 cuchara de albahaca seca
½ cuchara de paprika
2 ramas de romero
¼ taza de aceite de oliva
2 dientes de ajo aplastados
1 cucharilla de pimienta negra molida
Sal al gusto
1
Mezcle las especias en un tazón con el aceite de oliva, ajo, romero sal y pimienta. Abra el lomo con un cuchillo y masajee el mismo con la mezcla anterior. Rellene con queso y tomates deshidratados y envuelva. Amarre con hilo de cocina. Selle en la parrilla por todos los lados y termine en horno por 1º minutos a 180°C. Sirva con sus guarniciones favoritas.
Ingredientes
1 lomito de cordero San Luis
1 taza de queso gruyere rallado
½ taza de tomate deshidratado rallado
1 cuchara de albahaca seca
½ cuchara de paprika
2 ramas de romero
¼ taza de aceite de oliva
2 dientes de ajo aplastados
1 cucharilla de pimienta negra molida
Sal al gusto
Instrucciones
1
Mezcle las especias en un tazón con el aceite de oliva, ajo, romero sal y pimienta. Abra el lomo con un cuchillo y masajee el mismo con la mezcla anterior. Rellene con queso y tomates deshidratados y envuelva. Amarre con hilo de cocina. Selle en la parrilla por todos los lados y termine en horno por 1º minutos a 180°C. Sirva con sus guarniciones favoritas.