En una olla, caliente aceite y dore el cordero previamente salpimentado, reserve. Aparte, en una sartén caliente coloque el aceite y sofría la cebolla con el ajo y jengibre, añada el tomate y cocine por 5 minutos, licue esta preparación. Vierta lo licuado en la olla con cordero San Luis, añada el garam masala, curry y finalmente el yogurt. Cocine por 40 minutos y ponga el cilantro picado. Sirva con arroz thai o basmati.