Osobuco de cordero braseado al horno


 

Categoría, DificultadIntermedio
Productos1 Persona
Tiempo de preparación10 minsTiempo de cocción2 hrsTiempo Total2 hrs 10 mins

 2 kg Osobuco
 2 Zanahoria en cubos grandes
 2 Cebollas perla en cubos grandes
 4 Dientes de ajo machacados
 2 Cebollas puerro en pedazos grandes
 2 Hojas de laurel
 1 l Vino tinto
 1 l Caldo de res

1

Sazonar el cordero con sal y pimienta

2

En un sartén con aceite, sellar la carne por ambos lados

3

En un recipiente para horno, colocar los vegetales junto con la crane y cubrir con el caldo y vino.

4

Llevar la Horno a 180 grados C por dos horas.

5

Sacamos del horno y reservamos los pedazos de carne. Colocamos el liquido de cocción sin los vegetales en una olla y llevamos a reducir hasta obtener una salsa espesa. Si es necesario usar un poco de maicena para espesar.

6

Sirve con pure de papas y cebolla de verdeo encima.


 

Ingredientes

 2 kg Osobuco
 2 Zanahoria en cubos grandes
 2 Cebollas perla en cubos grandes
 4 Dientes de ajo machacados
 2 Cebollas puerro en pedazos grandes
 2 Hojas de laurel
 1 l Vino tinto
 1 l Caldo de res

Instrucciones

1

Sazonar el cordero con sal y pimienta

2

En un sartén con aceite, sellar la carne por ambos lados

3

En un recipiente para horno, colocar los vegetales junto con la crane y cubrir con el caldo y vino.

4

Llevar la Horno a 180 grados C por dos horas.

5

Sacamos del horno y reservamos los pedazos de carne. Colocamos el liquido de cocción sin los vegetales en una olla y llevamos a reducir hasta obtener una salsa espesa. Si es necesario usar un poco de maicena para espesar.

6

Sirve con pure de papas y cebolla de verdeo encima.

Osobuco de cordero braseado al horno