En un recipiente, batir el huevo junto con la mantequilla y el azúcar hasta que se integren bien. Agregar el polvo de hornear a la harina. Integrar la leche, alternando con la harina, a la preparación anterior hasta que todo quede homogéneo.

Calentar una sartén de 15cm a fuego medio bajo y añadir 1 cdta de mantequilla. Colocar ¼ tz de la mezcla y esperar hasta que haga burbujas en la parte superior y se pueda despegar fácilmente de la sartén. Dar la vuelta y completar la cocción por el otro lado.

Para el armado colocar el pancake en el plato, agregar las frutas y bañar con la miel San Luis de abeja al gusto.