Pierna de cordero al limón


 

Productos1 Persona

 1 Pierna de cordero San Luis
 2 limones cortados en rodajas
 1 cucharilla de ralladura de limon
 1 cucharilla de oregano seco
 4 dientes de ajo pelados y triturados
 ½ taza de aceite de oliva Rubino
 ¾ cucharilla de sal en grano
 ½ cuchara de pimienta negra molida
 2 zuccinis amarillos cortado en pedazos grandes
 2 zuccinis verdes cortado en pedazos grandes
 2 pimientos rojos
 2 cabezas de ajo cortada a la mitad
 1 cuchara paprika
 2 cucharilla jugo de limón
 2 cuchara de vino blanco

1

En un recipiente mezcle los ajos triturados, rodajas de limón, aceite de oliva, ralladura de limón, jugo de limón, orégano, sal y pimienta y revuelva bien. Coloque la pierna de cordero en una fuente para horno y con una brocha recubra la pierna con el adobo de limón, cubra con papel transparente y deje marinar toda la noche. Al siguiente día coloque los zuccinis, pimientos rojos y cabezas de ajo en la base de la bandeja previamente engrasada. Hornee a 160ºC por 35 minutos, retire y reserve los vegetales, luego dé la vuelta a la pierna y hornee por 25 minutos más o hasta que esté cocida.


 

Ingredientes

 1 Pierna de cordero San Luis
 2 limones cortados en rodajas
 1 cucharilla de ralladura de limon
 1 cucharilla de oregano seco
 4 dientes de ajo pelados y triturados
 ½ taza de aceite de oliva Rubino
 ¾ cucharilla de sal en grano
 ½ cuchara de pimienta negra molida
 2 zuccinis amarillos cortado en pedazos grandes
 2 zuccinis verdes cortado en pedazos grandes
 2 pimientos rojos
 2 cabezas de ajo cortada a la mitad
 1 cuchara paprika
 2 cucharilla jugo de limón
 2 cuchara de vino blanco

Instrucciones

1

En un recipiente mezcle los ajos triturados, rodajas de limón, aceite de oliva, ralladura de limón, jugo de limón, orégano, sal y pimienta y revuelva bien. Coloque la pierna de cordero en una fuente para horno y con una brocha recubra la pierna con el adobo de limón, cubra con papel transparente y deje marinar toda la noche. Al siguiente día coloque los zuccinis, pimientos rojos y cabezas de ajo en la base de la bandeja previamente engrasada. Hornee a 160ºC por 35 minutos, retire y reserve los vegetales, luego dé la vuelta a la pierna y hornee por 25 minutos más o hasta que esté cocida.

Pierna de cordero al limón