Rack de cordero San Luis a la parrilla con chimichurri
1 kg Rack de cordero San Luis
¼ taza Aceite de oliva
3 cuchara Zumo de limón
½ taza Cilantro picado
2 Dientes de ajo picado finamente
1 cuchara Oregano
½ taza Perejil picado
¼ taza Cebolla patena
¼ cucharilla Pimienta Molida
¼ cuchara Ají picado finamente
2 cuchara Sal
1
Prepara el chimichurri mezclando en un bowl el aceite de oliva, zumo de limón, cilantro picado, ajo, orégano, perejill, cebolla, aji, sal y pimienta
2
Sazona el rack de cordero San Luis con sal y pimienta.
3
Cocina el Rack en una parrilla o grill hasta que tengas tu término deseado
4
Retira de la parrilla, deja reposar antes de servir
5
Sirve con el chimichurri y tu acompañante favorito.
Ingredientes
1 kg Rack de cordero San Luis
¼ taza Aceite de oliva
3 cuchara Zumo de limón
½ taza Cilantro picado
2 Dientes de ajo picado finamente
1 cuchara Oregano
½ taza Perejil picado
¼ taza Cebolla patena
¼ cucharilla Pimienta Molida
¼ cuchara Ají picado finamente
2 cuchara Sal