Rack de cordero San Luis en reducción de vinagre balsámico
En un bowl pequeño mezclamos el aceite de oliva, perejil, 1 cucharada de ajo,cebolla paiteña, romero, sal y pimienta.
Con la mezcla anterior brochamos el rack de cordero San Luis y dejamos marinar por 30 minutos.
Hasta mientas en una olla agregamos el vinagre balsámico, azúcar, romero, ajo restante. Llevamos a hervir y dejamos que reduzca hasta que se vuelva una salsa espesa.
Precalienta el horno a 200 grados C.
Sella el Rack en una sartén hasta que todos sus lados estén dorados.
Coloca el rack sobre una lata o recipiente para horno y hornea por aproximadamente de 10 a 15 min, dependiendo del término que sea de tu preferencia.
Retira del horno, deja reposar antes de cortar.
Retira del horno, deja reposar antes de cortar.
Ingredientes
Instrucciones
En un bowl pequeño mezclamos el aceite de oliva, perejil, 1 cucharada de ajo,cebolla paiteña, romero, sal y pimienta.
Con la mezcla anterior brochamos el rack de cordero San Luis y dejamos marinar por 30 minutos.
Hasta mientas en una olla agregamos el vinagre balsámico, azúcar, romero, ajo restante. Llevamos a hervir y dejamos que reduzca hasta que se vuelva una salsa espesa.
Precalienta el horno a 200 grados C.
Sella el Rack en una sartén hasta que todos sus lados estén dorados.
Coloca el rack sobre una lata o recipiente para horno y hornea por aproximadamente de 10 a 15 min, dependiendo del término que sea de tu preferencia.
Retira del horno, deja reposar antes de cortar.
Retira del horno, deja reposar antes de cortar.