Para el tallarín, cocinar la pasta siguiendo las instrucciones del empaque.

Para la salsa, en una sartén antiadherente a fuego medio colocar un chorrito de aceite y sofreír la cebolla hasta que se ponga cristalina. Agregar el ajo y la carne molida con una pizca de sal y continuar la cocción por unos 5 minutos. Colocar la zanahoria, el orégano seco y el puré de tomate, cocinar tapado por unos 10 minutos, si ve que necesita más líquido agregar un poco de agua de la cocción de la pasta o agua caliente.

Rectificar el sabor con sal y pimienta, la pizca de azúcar y cocinar por unos 5 a 7 minutos más. Mezclar la salsa con el tallarín y servir. Decorar con las hojas de albahaca y queso parmesano al gusto.