Stroganoff de cordero


 

Categoría, DificultadPrincipiante
Productos1 Persona
Tiempo de preparación10 minsTiempo de cocción40 minsTiempo Total50 mins

 600 grs Seco de cordero San Luis
 2 tazas Chanpiñones por la mitad cebolla perla en cubitos
 ½ taza Dientes de ajo picados finamente
 2 Mantequilla
 2 cuchara Aceite de oliva
 1 cuchara Harina
 1 l Caldo de res
 1 cucharilla Mostaza Dijon
 ½ cucharilla Paprika
 ¼ taza Crema de leche
 Sal
 Pimienta
 2 cuchara Perejil picado para decorar

1

Sazona el cordero con sal y pimienta.

2

En una olla o sartén profundo, calienta la mantequilla y aceite de oliva. Dora el cordero por todos sus lados

3

Retira del fuego y reserva, en el mismo sartén sofrie la cebolla junto con le ajo. Agrega el harina y mezcla.

4

Agrega los champiñones y saltea por 10 minutos.

5

Agrega nuevamete la carne de cordero y mezcla. Añade el caldo de res, la mostaza, paprika, sal y pimienta.

6

Tapa la sartén y deja cocinr hasta que al carne este suave y el liquido haya reducido y espesado formando una salsa

7

Finalmente agrega la crema de leche y cocina por 5 minutos más

8

Sirve con Perejil espolvoreado y acompaña con papas saletadas y vegetales.


 

Ingredientes

 600 grs Seco de cordero San Luis
 2 tazas Chanpiñones por la mitad cebolla perla en cubitos
 ½ taza Dientes de ajo picados finamente
 2 Mantequilla
 2 cuchara Aceite de oliva
 1 cuchara Harina
 1 l Caldo de res
 1 cucharilla Mostaza Dijon
 ½ cucharilla Paprika
 ¼ taza Crema de leche
 Sal
 Pimienta
 2 cuchara Perejil picado para decorar

Instrucciones

1

Sazona el cordero con sal y pimienta.

2

En una olla o sartén profundo, calienta la mantequilla y aceite de oliva. Dora el cordero por todos sus lados

3

Retira del fuego y reserva, en el mismo sartén sofrie la cebolla junto con le ajo. Agrega el harina y mezcla.

4

Agrega los champiñones y saltea por 10 minutos.

5

Agrega nuevamete la carne de cordero y mezcla. Añade el caldo de res, la mostaza, paprika, sal y pimienta.

6

Tapa la sartén y deja cocinr hasta que al carne este suave y el liquido haya reducido y espesado formando una salsa

7

Finalmente agrega la crema de leche y cocina por 5 minutos más

8

Sirve con Perejil espolvoreado y acompaña con papas saletadas y vegetales.

Stroganoff de cordero