T-bone a la parrilla con vegetales a la cerveza


 

Categoría, DificultadPrincipiante
Productos1 Persona
Tiempo de preparación30 minsTiempo de cocción20 minsTiempo Total50 mins

 4 T-bone de cordero San Luis
 3 cuchara Oregano fresco picado
 3 cuchara Hojas de perejil picado
 3 cuchara Albahaca picada
 3 Dientes de ajo picados finamente
 5 cuchara Aceite de oliva
 2 tazas Pimientos de colores picados en tiras
 3 tazas Kale
 3 cuchara Miel de abeja San Luis
 ¼ taza Vinagre
 ¼ taza Cerveza
 1 taza Frijol blanco cocido
 Sal y Pimienta al gusto

1

En un bowl pequeño mezclar 2 cdas de aceite de oliva, el orégano, perejil y albahaca.

2

Sazonar el cordero con la mezcla anterior. Llevar a refrigeración tapado por al menos 30 minutos.

3

En una olla mediana calentar el resto de aceite de oliva a volumen bajo,colocar el ajo y sofreir sin dejar que se doren. Agregar los pimientos en tiras gruesaa y subir la temperatura a medio y dejar que se caramelicen los pimientos. Agregar el kale y dejar cocinar por 5 minutos. Añade el vinagre y deja que se evapore por completo. Añade el frejol y la cerveza y dejar cocinar hasta la cerveza se haya evaporado casi todo. Finalmente añade la miel de abeja y sazona con sal y pimienta.

4

Cocina el cordero a la parrilla o grill por 6 a 8 minutos cada lado para obtner un término medio. O hasta que la temperatura interna alcance los 56 grados C.

5

Sirve con el ragout de kale y pimientos como acompañante.


 

Ingredientes

 4 T-bone de cordero San Luis
 3 cuchara Oregano fresco picado
 3 cuchara Hojas de perejil picado
 3 cuchara Albahaca picada
 3 Dientes de ajo picados finamente
 5 cuchara Aceite de oliva
 2 tazas Pimientos de colores picados en tiras
 3 tazas Kale
 3 cuchara Miel de abeja San Luis
 ¼ taza Vinagre
 ¼ taza Cerveza
 1 taza Frijol blanco cocido
 Sal y Pimienta al gusto

Instrucciones

1

En un bowl pequeño mezclar 2 cdas de aceite de oliva, el orégano, perejil y albahaca.

2

Sazonar el cordero con la mezcla anterior. Llevar a refrigeración tapado por al menos 30 minutos.

3

En una olla mediana calentar el resto de aceite de oliva a volumen bajo,colocar el ajo y sofreir sin dejar que se doren. Agregar los pimientos en tiras gruesaa y subir la temperatura a medio y dejar que se caramelicen los pimientos. Agregar el kale y dejar cocinar por 5 minutos. Añade el vinagre y deja que se evapore por completo. Añade el frejol y la cerveza y dejar cocinar hasta la cerveza se haya evaporado casi todo. Finalmente añade la miel de abeja y sazona con sal y pimienta.

4

Cocina el cordero a la parrilla o grill por 6 a 8 minutos cada lado para obtner un término medio. O hasta que la temperatura interna alcance los 56 grados C.

5

Sirve con el ragout de kale y pimientos como acompañante.

T-bone a la parrilla con vegetales a la cerveza