Preparar la costilla de cordero parrillera San Luis según las instrucciones del empaque.
Para la ensalada de cous cous, en un recipiente poner el cous cous y colocar 2 tz de agua hirviendo, si ve que no cubre por completo agregar el ¼ tz de agua restante. Tapar bien y dejar que se hidrate el cous cous, aproximadamente 8 minutos.
Picar el tomate pelado y sin semillas en cubitos pequeños.
En una fuente para ensalada colocar los cubitos de tomate, los cubitos de paiteña, los arándanos picados y las nueces. Incorporar el cous cous hidratado y mezclar bien. Agregar el jugo de limón, la ralladura de limón, un buen chorro de aceite de oliva, salpimentar al gusto y terminar con el perejil fresco picado.
Para los choclos, cocinar los choclos previamente. Colocarlos en la parrilla y pincelar con mantequilla. Asar por ambos lados, servir caliente.
Ingredientes
Instrucciones
Preparar la costilla de cordero parrillera San Luis según las instrucciones del empaque.
Para la ensalada de cous cous, en un recipiente poner el cous cous y colocar 2 tz de agua hirviendo, si ve que no cubre por completo agregar el ¼ tz de agua restante. Tapar bien y dejar que se hidrate el cous cous, aproximadamente 8 minutos.
Picar el tomate pelado y sin semillas en cubitos pequeños.
En una fuente para ensalada colocar los cubitos de tomate, los cubitos de paiteña, los arándanos picados y las nueces. Incorporar el cous cous hidratado y mezclar bien. Agregar el jugo de limón, la ralladura de limón, un buen chorro de aceite de oliva, salpimentar al gusto y terminar con el perejil fresco picado.
Para los choclos, cocinar los choclos previamente. Colocarlos en la parrilla y pincelar con mantequilla. Asar por ambos lados, servir caliente.